CAPITULO II RESULTADOS
Informe cualitativo
Introducción
Desde 1985, la empresa EJAFY,
ha sido sinónimo de frases como "Y sigo siendo el Rey." Votada como
"La mejor Pizza en Cd Obregón, y ha sido ganadores del premio del
"pizza número uno”. Adicionalmente,
grupos pizza indica que en EJAFY Pizza, "la diferencia de EJAFY Pizza está
en sus quesos. Con la primera mordida, es claro hay más que mozzarella en la
combinación."
La primera EJAFY Pizza,
fue establecida en 1985 en Cd Obregón, y desde entonces el negocio ha crecido de
ser una sola tienda en sonora a ser una compañía de negocios múltiples de pizza
en la región con la sede en Cd Obregón.
La filosofía del negocio EJAFY Pizza es traer al negocio de pizza
una operación bien diseñada, proporcionando buen alimento y buen servicio, un
ambiente limpio y un ambiente familiar con precios razonables. Cuándo EJAFY
Pizza pone su nombre en algo, les dice al cliente y al empleado que ellos van a
tener la mejor experiencia que el restaurante tiene para ofrecer.
El nombre del proceso que genera la empresa: Proceso de creación
de Pizza. El nombre abarca todo lo relacionado con la forma de crear y hacer
una pizza de la manera correcta, siguiendo una metodología ya establecida.
El ambiente que rodea a EJAFY Pizza es uno familiar, ya que cuenta
con mesas para que los clientes puedan disfrutar de los productos ofrecidos por
la empresa. Las pizzas son un alimento que junta a las personas, y qué mejor
manera que comiendo con la familia, conversando, platicando, y disfrutando un
buen alimento.
Los clientes que visitan a EJAFY son muy variados, desde gente
mayor hasta jóvenes, todos reunidos con el mismo fin: el de satisfacer sus
paladares con una rica pizza regional hecha con productos de alta calidad.
Actualmente cuenta con convenios con diferentes escuelas, esto debido a que
cuando una escuela hace eventos grandes, pide pizzas a EJAFY para satisfacer a
los alumnos.
En el tema de competencia, actualmente existen muchas otras
empresas productoras de pizzas, sin embargo, con los años que respaldan los
productos de EJAFY es lógico saber cuál es la opción a escoger de los clientes
conocedores. La competencia más fuerte que existe en el momento es Little
Caesar, Papa Johns y Domino’s Pizza.
Dentro de las actividades internas que realiza la empresa se encuentra
la actividad de atención al cliente, producción de pizzas, limpieza de
herramientas, y de vez en cuando hace pizzas especiales para los convenios con
las escuelas.
En cuanto a los recursos utilizados para la correcta funcionalidad
de la empresa se encuentran principalmente los recursos de materia prima los
cuales constituyen la masa, salsas, quesos y carnes frías, la maquinaria
utilizada como el horno, cortador, etc, y los recursos de limpieza tales como
trapeador, escoba, detergentes.
